鲜活梭子蟹急冻还是快乐享用？揭秘活梭子蟹能否直接冷冻的迷思

鲜活梭子蟹急冻还是快乐享用?揭秘活梭子蟹能否直接冷冻的迷思。

首先我们把活梭子蟹的背部和腹部都用锋利的刀,把梭子蟹的腹部的盖掀开,里面是一个完整的螺壳,把壳掀开后,用筷子把梭子蟹的尾部和内脏挖出来,然后再用刀将梭子蟹的腹部和肚子全部剥出来,再将梭子蟹的蟹腿和爪子都用刀切成两段,还要把蟹钳切成小块,这样便于后续的处理。

还有一个做法就是把活梭子蟹的尾部和肚子切成两段,将螃蟹的腹部和肚子全部剥出来,然后再把蟹钳切成小块,这里要注意,切的时候不要把梭子蟹的脚切掉,要切的时候沿着蟹钳的缝隙刀切下去,把梭子蟹的腹部和肚子里面全部剥出来。

接着就是梭子蟹的螃蟹的蟹腿,先用刀在蟹腿的一端,切成段,然后再用刀背将螃蟹的腿切下来,这样能方便后续的处理,也能避免蟹腿断掉。

然后就是梭子蟹的蟹壳,先用刀背将螃蟹的背部切下来,再用刀背将螃蟹的腹部、尾巴切下,把梭子蟹的腹部和尾巴切下来,在切的时候不要切到头,在切的时候沿着螃蟹的缝隙刀,刀背最好是弧形的,这样切出来的蟹肉比较完整。

梭子蟹的蟹钳处理干净,剪掉大闸蟹的钳子,然后用刀沿着蟹钳的边缘将蟹钳片开,这样蟹钳就比较好剥了,然后就可以把螃蟹钳子一分为四,将蟹钳剪成两段,这样比较容易剥到头和尾部,而且容易煮熟,在煮的时候就比较容易煮熟了。

将螃蟹的腹部、钳子都掰开,用刀把螃蟹的钳子一分为二,这样螃蟹就很容易熟了,而且容易被快速煮熟,螃蟹煮熟后,蟹黄蟹油会流失很多,螃蟹蟹肉也比较容易变味,螃蟹煮熟后味道非常鲜美。