鲜毛肚处理大揭秘！学会这几招，让你的毛肚脆度倍增！

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第一招:鲜毛肚怎么处理

将毛肚清洗干净后,切成薄片,然后加入适量的食用油,让毛肚和整个毛肚都沾上油。这样做可以有效去除一部分油脂,使毛肚吃起来非常脆嫩。不过要注意的是,油会导致毛肚出现发硬的情况,所以一定要少加食用油。

第二招:鲜毛肚处理方法

将买来的新鲜毛肚放到开水中焯水,焯水之后就能够用了。可以快速去除毛肚表面的脏东西,而且口感也会非常的爽滑。这种方法非常的简单,只需要将新鲜的毛肚放入到清水中浸泡,大概泡2分钟左右就能够捞出来。但是需要注意的是,泡完水之后要将毛肚取出来,这样可以更好的去除其表面的脏东西。

第三招:鲜毛肚处理方法

在盆中放入生姜,然后放入料酒,用筷子搅拌均匀。将泡好的毛肚用清水冲洗干净,然后将其切成薄片,然后放入碗中。加入适量的盐,生抽,老抽,十三香等调料。然后搅拌均匀。把鲜毛肚放入到碗中,用筷子进行搅拌,因为鲜毛肚会有很多的气泡,所以需要进行搅拌,这样可以让毛肚的表面更加的均匀。

第四招:凉拌

将新鲜的毛肚放入到开水中煮熟,之后就能够捞出来,用凉水过凉。然后将凉好的毛肚放入到盘内,再加入适量的生抽,香油,蒜末,辣椒油,香菜等调料。在锅中放入油,等油热之后放入辣椒,花椒,麻椒,葱段等进行爆香。

第五招:清汤

在锅中放入足量的清水,等水烧开之后,将刚才准备好的毛肚放入到锅中,大火烧开之后,继续用小火继续煮5分钟。将煮好的鲜毛肚捞出来,过冷水,然后放入到碗中。再加入适量的鸡精,味精,香菜等。将准备好的汤汁搅拌均匀,最后就可以吃了。

六招:姜丝炖毛肚

将新鲜的毛肚放入到开水中,大火煮开之后就可以捞出来,然后再放入到碗中。再加入适量的食盐,姜丝等。再放入适量的葱花,姜丝等。