鲜桂花手工制作桂花糕，口感鲜美香郁诱人

原料

鲜桂花2朵、炼乳1匙、糯米粉100克、白砂糖50克、糯米粉100克、炼乳1匙、椰浆1匙、清水500克

做法

1、桂花用水洗净,沥干水分,晾干,放在帘上,阴干;糖、炼乳、白砂糖、椰浆、清水,搅拌均匀;将桂花放入干净无水的锅中,倒入水,大火煮沸,转小火煮15分钟,关火;

4、取出放凉,放冰箱冷藏,食用时取出切块即可。

制作小窍门

1、桂花泡的时间越久越香,浸泡时间越长越好;放凉后的桂花会散发出浓郁的香气,因为桂花的味道还是要保留的;糯米粉里也可以加入椰浆,这样味道会更香;

4、做月饼、做肉饼、做馅等时都会用到桂花。

桂花茶

原料:干桂花2朵,红茶包2个,绿茶2包,白糖5克,桂花叶。

1、桂花和红茶包用清水冲洗干净,沥干水分;绿茶包放入茶壶中,倒入清水,大火煮沸,转小火煮15分钟,关火,放凉;取出茶包,将绿茶包,桂花叶,白糖,白糖放入茶壶中,再倒入桂花叶,一起冲入热水,浸泡3分钟即可。

桂花茶的食用方法

1、桂花茶可以当作沸水冲泡,也可以直接用它来做甜品。桂花茶在冲泡时可以根据个人口味调入适量的白糖,再加入适量的蜂蜜,这样会让桂花茶的味道更加浓郁。桂花茶可以制作点心,制作方法是把桂花洗净,然后切成小块,再与面粉一起调制,然后加入适量的白糖,调匀以后就能用于制作点心,特别是做一些甜品时,会让它的味道更加出色。