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鲜嫩莴笋搭配香煎肉片,教你轻松炒出美味莴笋炒肉的秘诀!
1.将肉片和莴笋清洗干净,沥干水分,切成大小均匀的片状。
2.热锅倒入适量油,待油7成热时放入肉片,煸炒变色,然后加入生抽、蚝油、老抽、生姜、大蒜和孜然,翻炒均匀。
3.加入莴笋,继续翻炒,直至肉片变色,倒入适量盐,继续翻炒,炒熟,出锅前加鸡精调味即可。
凉拌莴笋
1.莴笋洗干净后切段,再用淡盐水浸泡十分钟,切段后用清水冲洗一下。
2.大蒜切末,小葱切段。
3.生姜切丝,小米椒切段,干红辣椒切碎。
4.热锅倒入适量油,待油7成热时放入生姜和大蒜,煸炒出香味后加入干红辣椒,煸炒出香味。
5.加入莴笋段,煸炒一会,再加入小米椒,煸炒几下。
6.加入适量盐,
7.加入适量醋,翻炒均匀。
8.加入适量水淀粉,翻炒均匀,关火后加入适量芝麻油即可。
1.莴笋洗干净后切成段,再用淡盐水浸泡十分钟,切段后用清水冲洗一下。
2.小葱切段,干红辣椒切碎。
3.热锅倒入适量油,待油7成热时放入生姜和大蒜,煸炒出香味后加入莴笋段,煸炒一会,再加入适量盐,
4.加入适量清水,大火烧开后放入莴笋段,煸炒一会儿,再加入适量盐,
5.加入适量醋,翻炒均匀,关火后加入适量芝麻油即可。
三椒炒莴笋
1.将青、红辣椒洗净,去蒂,切成细丝。
2.将莴笋去皮,洗净后切成细条,再切成细丝。
3.锅中放油烧热,加入花椒粒,煸香后捞出。
4.锅中再加入适量油,放入干红辣椒和葱段,煸炒出香味后加入莴笋段,煸炒一会儿。
5.加入适量盐,鸡精调味,出锅前加入适量盐即可。
