鲜嫩多汁，怎样焖鸡肉最好吃？教你用最佳方法打造美味佳肴！

鲜嫩多汁,怎样焖鸡肉最好吃?教你用最佳方法打造美味佳肴!

一、食材:

鸡、土豆、蒜、料酒、酱油、生抽、淀粉、植物油、豆瓣酱、鸡精。

步骤:

1、将鸡剁成块,用开水焯一下,去掉血沫。将土豆切成小块,放入冷水中浸泡一会儿,捞出控水备用。

3、蒜切片,土豆去皮,切滚刀块,放入清水中浸泡一会,去掉土豆皮的淀粉,以防炸的时候变糊。

4、锅中加入适量油,放入花椒、辣椒、姜片爆香,然后放入鸡块翻炒。

5、加入适量酱油、料酒、酱油,继续翻炒。

6、加入土豆继续翻炒,直至鸡块煸炒均匀,然后加入适量清水,加盖焖制。

7、将焖制到土豆熟烂,加入适量鸡精调味,即可出锅。

二、小贴士:

1、鸡块的处理要注意把鸡肉的血沫撇出来,把鸡块中的血沫撇干净,这样做出来的鸡才会更加入味。鸡肉的处理要注意鸡肉的血沫,把鸡肉中的血沫撇干净,这样做出来的鸡才会更加入味。

三、土豆炖鸡的做法

1、食材:鸡腿4只、土豆一个、八角、桂皮、香叶、葱、生抽、老抽、冰糖、鸡精。做法:

(1)鸡腿肉切小块,土豆切块,放入沸水中焯烫。

(2)锅内放少许油,放入葱八角、桂皮、香叶、葱花椒煸炒。

(3)放入鸡腿肉块翻炒。

(4)放入生抽、老抽、冰糖、鸡精,翻炒均匀即可。

四、鸡的营养价值

鸡的营养成分很丰富,可以为人体提供多种营养物质,特别是鸡的肝脏含有丰富的蛋白质、脂肪和糖分,以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B族维生素、烟酸等成分。

1、鸡肝富含铁、铜、锌、硒等,其蛋白质的含量比猪肉高得多,而且消化吸收率高,很容易被人体吸收利用。