鲜嫩多汁！尝试这款简单家常腌制鱼的方法，让你回味无穷！

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腌鱼

主料:鱼1条

辅料:香菜适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,辣椒适量,干辣椒适量,淀粉适量

做法:

1.鱼洗净,斜切成两半。

2.将鱼放入碗中,加适量的盐、生抽、糖、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉,拌匀腌制半个小时。

3.腌制好的鱼入锅,用中火煮熟,煮熟后,翻面。

4.取出鱼,放到盘子里。

5.锅里放适量的油,油热后,下花椒炸出香味,捞出花椒,然后下辣椒煸香。

6.把辣椒炒至断生后,放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒煸香。

7.加入适量的水,煮开后,将鱼放入锅中。

8.加适量的盐、糖、鸡精、料酒、酱油,煮开后,用小火炖煮20分钟。

9.将煮好的鱼盛到盘中,撒入适量的香菜即可。

鱼的功效与作用

1、抗衰老

鱼肉的颜色与鱼肉一样,是由于鱼肉中含有大量的鱼鳞所导致的。鱼鳞是不含有胆固醇的,而且鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,这些物质对于身体的组织非常的有好处。而且鱼鳞中的脂肪也是可以被身体所利用的,所以对于身体很好。

2、增强免疫力

鱼肉中的蛋白质含量是非常的丰富的,而且脂肪含量也是非常的低,所以对于身体健康的人群来说,能够很好的增强免疫力。

3、养血补血

鱼肉的营养价值是非常的高的,能够很好的补充身体所需要的营养,从而能够很好的促进身体健康。特别是在身体贫血的人群来说,多吃鱼肉的话,还能够很好的起到补血的作用。

4、增强记忆力

鱼肉的颜色以及鱼肉的营养价值是非常的丰富的,能够很好的补充身体所需要的营养,从而能够很好的增强记忆力。特别是在工作压力大的时候,吃鱼肉能够很好的缓解身体的疲劳。