鲜嫩多汁！学习广式手撕鸡的做法，轻松做出正宗的广式口味！

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手撕鸡(手撕鸡)

材料

主料:鸡肉250克,香菜150克,

辅料:

色拉油50克,食盐2克,生抽10克,姜10克,蒜10克,料酒10克,鸡精1克,淀粉适量

做法

1.将鸡洗净,放入开水中煮熟,剥去鸡皮上的生油,将鸡肉洗净,切成小块。

2.锅内放入色拉油,烧热后放入葱、蒜炝锅,放入鸡肉煸炒,放入水淀粉炒匀,加入清水少许,大火烧开后转中火,待汤汁烧开后,用水淀粉勾芡,放入香菜即可。

做法二

原料:

鸡脯肉200克、胡萝卜1根、黄瓜1根、莴笋1根、淀粉、胡椒粉、香油、蒜、醋

1、鸡脯肉切成小丁,加淀粉、胡椒粉、醋、香油、姜蒜末拌匀腌制10分钟。

2、黄瓜、莴笋切丁,胡萝卜切丁。

3、锅中放油,放入腌制好的鸡丁翻炒,变色后放入胡萝卜丁,莴笋丁翻炒,放入胡椒粉,炒匀,淋入水淀粉勾芡即可。

做法三

鸡胸肉1块、莴笋1根、鸡蛋1个、淀粉、食用油、葱、蒜、干辣椒

1、鸡胸肉切丁,莴笋切丁,鸡蛋打散,葱姜蒜切片。

2、锅中放油,油热后放入葱姜蒜干辣椒爆香。

3、放入鸡胸肉翻炒,变色后放入莴笋丁。

4、放入鸡精,翻炒均匀,放入鸡蛋,淋入水淀粉勾芡即可。