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鲜嫩多汁!学习如何制作美味烧鸡腿,必备的配料和步骤揭秘!
用料:鸡腿6个、胡萝卜1根、青椒1个、洋葱1个、葱1段、姜1块、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、盐适量
步骤:
1.鸡腿洗净,沥干水。
2.放入碗中,加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1/2汤匙老抽、胡椒粉、盐,拌匀腌制2个小时。
3.胡萝卜洗净,去皮,
4.洋葱洗净,
5.青椒洗净,去蒂,去籽,
6.葱、姜洗净,切末。
7.锅烧热,倒入2汤匙油,放入洋葱煸炒至透明。
8.放入腌制好的鸡腿,翻炒至洋葱断生。
9.加入胡萝卜,继续翻炒。
10.加入洋葱,加入料酒,继续翻炒。
11.加入1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖,
12.加入1/2汤匙老抽,
13.加入适量水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
14.加入青椒,继续焖煮。
15.炒至青椒断生,汤汁收浓即可。
Tips:胡萝卜,我们都知道,含有丰富的胡萝卜素,我们只要把胡萝卜的外皮剥掉,然后切成小块,用开水烫熟,然后用生抽和白糖以及香油等调味品蘸着吃,这样就可以把胡萝卜中的胡萝卜素给去除了。
蘑菇炒豆腐
原料:嫩豆腐,蘑菇,鸡蛋,淀粉,生抽,鸡精,香油,食盐。
1.蘑菇用水泡发,洗净,切成小块,豆腐切成块,鸡蛋打散。
2.锅烧热,倒入油,打入鸡蛋,炒熟,然后倒入蘑菇翻炒。
3.加入适量盐,生抽,鸡精,香油,
Tips:蘑菇和豆腐都是我们常见的食材,蘑菇本身有一股菌类的味道,所以我们先把蘑菇炒熟,然后再把豆腐炒熟,这样我们才能够让蘑菇的味道变得更好。
