鲜嫩可口，口感独特！学会炖猪皮冻的小窍门，做出美味又健康的佳肴！

鲜嫩可口,口感独特!学会炖猪皮冻的小窍门,做出美味又健康的佳肴!学会这道菜之后,你还会等美食绽放呢。

食材明细

主料

猪皮冻2块

辅料

葱姜适量

大蒜适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

白醋适量

酱油适量

料酒适量

香菜适量

方法/步骤

猪皮冻洗净,切小块,用盐水煮熟备用。

葱姜切块,大蒜切末,香菜切碎。

热锅凉油,把葱姜蒜末放入爆香。

倒入猪皮,加入白糖、酱油、料酒、香菜末、白醋,翻炒均匀。

最后加入鸡精、香菜末翻炒均匀。

炒好的猪皮冻上撒葱花,即可上桌。

1、猪皮冻可以直接买现成的,也可以直接买成品,没有的话,用菜市场里卖的。

2、猪皮冻要先用沸水焯一下,焯好的猪皮冻冷水下锅,用筷子将猪皮上的血水焯掉,然后用凉水冲洗,反复几次,最后用凉水冲洗即可。

3、如果是用猪皮冻,需要在锅中加水,再将猪皮冻放入锅中,然后大火煮沸,转为小火煮,中途还要用勺子不停的搅拌,以免猪皮冻粘锅。

4、待煮到猪皮冻软,放入适量的盐、味精、胡椒粉、白糖调味,再次煮开,放入焯好的猪皮冻,煮到汤变白,即可出锅。

5、喜欢吃辣的可以放辣椒油,也可以放豆瓣酱。

猪皮冻可以冷冻吗

猪皮冻最好不要冷冻。

猪皮冻是将猪皮冻制作成冻品,主要原料为猪皮,经过油炸、烤制等加工,用水煮制,冷却凝固后食用。

猪皮冻的主要成分是胶原蛋白,而人体缺乏胶原蛋白,会导致皮肤干瘪起皱,使皮肤失去弹性,失去弹性,出现皱纹。猪皮冻中含有大量的胶原蛋白,是一种美容食品。胶原蛋白是人体皮肤的主要组成部分,人体内的皮肤能够分泌大量的胶原蛋白,是构成人体的主要成份,补充胶原蛋白能够使皮肤饱满、光滑、有弹性。