鲜嫩可口！尝试这种独特的紫甘蓝炒菜食谱，让你更爱吃蔬菜！

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炒菠菜

材料:菠菜300克,大蒜2瓣,干红辣椒2根,葱1根,生抽,蚝油,白糖,料酒,食用油

做法:

1.菠菜洗净,放入沸水中焯烫,捞出冲凉水,控干水分;

2.大蒜切碎,干红辣椒剪成段,葱切葱花;

3.炒锅倒油烧热,下入葱花和干红辣椒段爆香;

4.加入菠菜,翻炒,加入生抽、蚝油、白糖和少许水,大火翻炒至熟;

5.最后加入焯烫过的菠菜,加入盐和少许鸡精调味即可。

凉拌木耳

材料:黑木耳50克,黄瓜25克,西红柿25克,红辣椒1个,葱1根,醋,白糖,酱油,鸡精,香油

1.黑木耳用水泡发,去蒂,撕成小朵;

2.西红柿切成小块;

3.红辣椒切成圈;

4.葱切段;

5.将上述原料放入碗中,加入适量盐、白糖、醋、鸡精、香油拌匀即可。

炸蚝豉肉

材料:蚝豉肉,鸡蛋,面包糠,面粉,生粉,水,料酒,葱,姜,蒜,生抽,老抽,香油,花椒油

1.将蚝豉肉清洗干净后沥干水分,切成小片;

2.将鸡蛋打入碗中,加入生粉、料酒、盐、生抽、老抽、花椒油搅拌均匀,再将葱、姜、蒜洗净切碎;

3.将油锅烧热后倒入鸡蛋液,待蛋液凝固后用筷子夹起备用;

4.将肉片放到油锅中炸熟,然后再将肉片捞起沥干油,最后将花椒油倒入锅内,炸出香味后捞出花椒,将油倒出;

5.将锅烧热后倒入香油,待油烧热后放入葱、姜、蒜煸香,再放入肉片,加料酒、老抽、盐、蚝豉,加入适量水,大火煮开后转小火,直至肉片煮软烂,肉片全部煮熟;

6.最后加入蒜泥和葱末,搅匀即可。