鲜嫩可口！学习如何正确泡发鱼翅，尽享浓郁口感！

鲜嫩可口!学习如何正确泡发鱼翅,尽享浓郁口感!学会了,就不用再吃到那老嘴的感觉啦!

首先,购买鱼翅要选到那些大而脆、细而厚的,而且还要有一些小刺。然后再准备一个大盆子,里面加满冷水,冷水的温度应该在20度左右,因为现在有很多朋友们习惯性的把水给加温了,这样泡发鱼翅就不会出现裂开的情况了,这里建议大家在泡发鱼翅的时候,最好用温水,这样泡出的鱼翅口感会更好。

如果你买的鱼翅是比较厚的,那么可以考虑买回来用小刀切掉。切完之后再用清水冲洗干净,然后用清水浸泡30分钟左右。然后就可以拿出来煮鱼翅了,首先把准备好的鱼翅放入冷水中浸泡,最好是选择用开水烫,这样可以很好的保证鱼翅里面的营养成分不被流失掉。

泡发鱼翅要准备的就是小盆,鱼翅,这些盆子的量可以根据鱼翅的数量多少来决定,如果是自己喜欢吃大一点的鱼翅,那么就可以准备一些其他的调料。先把小盆放入开水中烫30秒左右,这样可以让鱼翅的口感更加的柔软,然后再把准备好的葱姜蒜等调料放入到其中,最后再进行搅拌均匀。

准备好了这些调料之后就可以直接把泡发好的鱼翅倒入到其中,最好是放到冰箱中,这样可以让鱼翅更加的保鲜。最后我们再把鱼翅上面盖上一层保鲜膜,避免鱼翅的表面出现裂开的情况。

那么鱼翅如果是已经变成了鱼翅的话,那么我们就可以根据自己的口味来进行制作了。首先把鱼翅提前放入到清水中,然后加入适量的水,再加入一些葱姜和料酒,再进行搅拌均匀。最后我们把锅中烧热,然后放入油,等到油温5成热的时候,就可以把鱼翅放进去进行煎炸,煎炸的过程中一定要注意,翻面,这样才可以保证鱼翅里面的营养成分不被流失掉。

鱼翅一定要煮好了,这是鱼翅在烹饪的过程中的重要的一步,我们一定要把鱼翅煎炸到两面金黄,这样才可以让鱼翅的口感变得更加的柔软。如果鱼翅煎的时候出现裂开的情况,那么我们就要立即停止食用,否则鱼翅就会变质,对于我们的身体健康造成一定的危害。