鲍鱼烹饪宝典：鲜美与营养并存，你知道鲍鱼可以直接水煮吗？

鲍鱼烹饪宝典:鲜美与营养并存,你知道鲍鱼可以直接水煮吗?下面来看看鲍鱼的烹调方法。

鲍鱼可以直接水煮吗?鲍鱼可以直接水煮吗?

鲜美与营养并存,你知道鲍鱼可以直接水煮吗?

生的鲍鱼,直接水煮,不要紧,能看到水煮的时候已经好了,还有一种鲜美,是非常鲜美的。但是当然啦,如果你家有盆友,也因为想吃点其他菜的,想吃点最近比较新鲜的,可以水煮。不过建议大家尽量少吃海鲜,容易上火。

因为海鲜有海鲜腥味,直接把海鲜放在锅里煮,就会很容易腥,容易把海鲜煮烂,很难吃。

蒸鲍鱼的时候,也可以用蒸的方法。将鲜鲍鱼的壳剪掉,洗净后放在水里,在上面撒盐,大火蒸8分钟左右就可以了。蒸的时候,也可以将鲍鱼蒸好后直接上锅蒸,味道更好。

鲍鱼最好是现蒸现吃,避免存放太久,吃不完的鲜美,放冰箱里保存。

很多人都知道鲍鱼可以清蒸,但是不知道的是,清蒸鲍鱼可以吗?

如果你要吃到新鲜的鲍鱼,这种做法是最好的,因为新鲜的鲍鱼经过蒸制,鲍鱼表面会粘黏的液体,这种粘液中含有大量的微生物,这种蛋白质和其他的蛋白质混合,不仅会产生有害物质,还会引起恶心、呕吐等症状,所以,还是清蒸最好。

清蒸鲍鱼,要怎么做才好吃?

首先,将新鲜的鲍鱼洗干净,把鲍鱼的内脏和腮去掉,将鲍鱼肚里的黑黑的东西去掉,把肉切成薄片。把姜切片,蒜去皮,干辣椒掰成段,小葱切段。

其次,将鲍鱼肉放在碗里,加入盐、鸡精、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉和少许的水搅拌均匀,将葱、姜、蒜和干辣椒段放在鲍鱼上面,将蒸碗放在蒸锅上,大火蒸15分钟。

最后,把烧开的油倒在锅里,烧到油冒烟后,关火,把油浇在鲍鱼上,就可以食用了。

蒸鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼中的墨汁含有大量的不饱和脂肪酸和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、烟酸、维生素K等营养成分,能够增强免疫力,也可以预防癌症和冠心病的发生。

2、鲍鱼壳含有丰富的钙质,所以它是补钙的最佳食品。