鲍鱼干美食探秘：独家分享如何制作出口感醇美的美味佳肴！

鲍鱼干美食探秘:独家分享如何制作出口感醇美的美味佳肴!

福州鲍鱼干的做法

1、将鲍鱼剖开,切掉黄肉,去掉肉腮,剖开后的鲍鱼壳保留。

2、将鲍鱼洗净,放入锅内,加清水,大火煮开后,转小火煮。

3、待煮至浓稠时,转小火继续煮。

4、再将海参切成小丁,加入鲍鱼中,加少许清水,加入少许香油,调味即可。

虾干海参鲍鱼干的做法

1.准备好原材料,鲍鱼片提前泡发,泡好的海参切丁。

2.将鸡蛋打入碗内,加少许料酒,盐,淀粉,

3.加入面粉,加水,加蛋液和淀粉调成面糊。

4.在平底锅内加少许油,将面糊倒入锅内,摊成饼状。

5.等鸡蛋凝固后,

6.等两面金黄即可。

小贴士

在蛋液中加适量的盐,油,拌匀后,鸡蛋和淀粉液可以很好的凝结在一起,不粘锅。

牡蛎干海参的做法

1.海参洗净,泡开,切成丁,泡发好的海参切成小丁,放入碗中,加少许盐,

2.鸡蛋打入碗中,加少许清水,盐,淀粉,

3.锅中倒入油,烧热,倒入蛋液,摊成饼状。

4.

5.再

6.出锅。

海参的营养价值

1、海参含有丰富的蛋白质,其组成比猪肉、牛肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,调养和预防老年疾病,故有长寿食品之称。

2、海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血功能。

3、海参含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。