鲈鱼美食探讨：清蒸与红烧，哪个烧法更能带出鲈鱼的美味？

鲈鱼美食探讨:清蒸与红烧,哪个烧法更能带出鲈鱼的美味?清蒸的烹调方式有哪些?小编为您解答。

鲈鱼美食分享:清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼,葱,姜,蒜,辣椒酱

做法:

1.葱切段,姜切片,蒜切末,辣椒酱剁碎。

2.鲈鱼清洗干净,切几个小圆圈,放入盘中,撒上葱姜,淋加辣椒酱,撒上姜末,蒜末。

3.烧锅水,水开后放入鲈鱼,蒸10分钟左右,撒上葱丝,蒜末,浇上辣椒酱即可。

鲈鱼美食探究:红烧鲈鱼

材料:鲈鱼一条,葱姜蒜,辣椒酱,鸡精

1.鱼洗净切块,用盐、料酒、姜片、蒜末腌渍15分钟。

2.锅内放少量油,油热后放入腌制好的鱼块,中小火炸至两面金黄,捞出。

3.锅内留少量油,放入葱姜蒜,炒香,放入辣椒酱、生抽、老抽、鸡精,翻炒。

4.加入清水,没过鱼块,大火烧开,小火炖。

5.小火慢炖20分钟,撒适量的淋少许的水淀粉收汁。

鲈鱼美食探究:茄汁鲈鱼

材料:鲈鱼一条,番茄酱,葱姜蒜,鸡精

1.鱼洗净切块,加生抽、老抽、料酒腌渍15分钟。

2.锅内放油,油热后放入腌制好的鱼块,中小火炸至两面金黄,捞出。

3.锅内留少量油,放入葱姜蒜,炒香,放入辣椒酱、生抽、鸡精,翻炒。

4.放入清水,没过鱼块,大火烧开,小火炖。

鲈鱼美食探究:鲈鱼,是指头侧的鱼,又称鲈鱼、花鲈、鲈子等。鲈鱼为鲈形目,鲈形目有鲈形目、墨鱼科、鲈形目之分。