鲅鱼饺子大揭秘：让你轻松做出口感鲜美、好吃不腻的秘方分享！

鱼饺子大揭秘:让你轻松做出口感鲜美、好吃不腻的秘方分享!

1、食材准备

面粉、葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、白菜、花椒、盐、油。做法步骤

(1)面粉中加入适量温水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟。

(2)擀成饺子皮。

(3)将白菜、胡萝卜切成细丝。

(4)葱、姜、蒜、香菜切成末。

(5)白菜丝加入少许盐、香油拌匀。

(6)将醒好的面团揉搓排气,擀成饺子皮。

(7)将包好的饺子放入开水中煮熟,捞出沥干水分即可。

(8)胡萝卜丝、白菜丝放入炒锅炒制。

(9)加入少许盐、香油炒匀即可。

2、椒盐菠菜饺子

材料

白菜500g、油适量、盐适量、红椒50g、菠菜适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、生粉适量、料酒适量、花椒适量

做法

1、白菜切丝,胡萝卜切丝,菠菜洗净,姜切丝,生抽、花椒适量,盐适量。锅中放适量油,放入花椒炸香,捞出。

3、将菠菜、胡萝卜、白菜放入盆中,加盐、生抽、生粉、姜丝拌匀,饺子馅。

4、锅中放油,油热放入花椒炸香,捞出。

5、将花椒油倒入盆中,待油热后放入姜丝、红椒丝、菠菜、肉馅。

6、加适量盐、生抽拌匀。

7、饺子馅包好后,将饺子皮捏成饺子。

8、锅中倒入清水烧开,放入饺子,用勺子舀起饺子,不断翻动,待饺子漂浮在水面上,就熟了。

小贴士

1、猪肉必须用生抽和料酒腌渍入味,白菜要用开水焯过。葱姜必须用油煸香,红辣椒要切段,大葱要用生姜切成段。