鱿鱼丝的制作秘密，它究竟是由鱿鱼本身制成的吗？

在日常生活中,我们经常会吃到鱿鱼丝,但是有些人可能会好奇,鱿鱼丝怎么做才好吃,鱿鱼丝究竟是由鱿鱼本身制作的吗?

1、鱿鱼丝的制作秘密

选择鱿鱼的时候,一定要选择鲜活的鱿鱼,如果有其它的海鲜,鱿鱼可能会有一股土腥味。

将鱿鱼浸泡在水中,待其吐出泥土,然后晒干,并且加入自己喜欢的调料,这种鱿鱼干是最新鲜的,如果是冷冻的鱿鱼干,也要选择低温冰冻。

晒干的鱿鱼干,在制作过程中,需要将鱿鱼丝从水中捞出来,切成丝状,然后放在阳光下晾晒,这样晾晒的鱿鱼干非常的干。

晒干的鱿鱼干放在案板上,用刀切成丝状,然后放入沸水中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等,搅拌均匀,然后再加入适量的淀粉,搅拌均匀,直至成丝状,放入冰箱冷冻,冷冻后取出,冷冻后即可使用。

2、鱿鱼丝的食用方法

吃鱿鱼丝的时候,如果是凉拌着吃,最好将鱿鱼丝放入水中,加入自己喜欢的调料,然后再用大火进行煮,煮沸后,再加入自己喜欢的调料,就可以直接食用了。

如果是煎炒着吃,最好将鱿鱼丝用小火煎一下,这样可以保证鱿鱼丝里面的营养物质不流失,口感也会比较好。

如果是凉拌着吃,最好将鱿鱼丝用温水焯一下,这样可以去除鱿鱼丝里面的一些有毒物质,味道也会更好,能够去除鱿鱼丝里面的腥味。

鱿鱼丝的做法有哪些

凉拌鱿鱼丝

材料:鱿鱼、蒜、姜、醋、盐、生粉、料酒、香油、辣椒油

做法:

1、鱿鱼化冻,撕成细丝,加盐、料酒、蒜、姜、醋、生粉拌匀,腌制10分钟;

2、蒜切碎,加入辣椒油、香油、盐、料酒拌匀;

3、装盘,吃时蘸着辣椒油。