鱼头煲汤的最佳药材是什么？揭秘鱼头用什么药材煲汤最好

鱼头煲汤的最佳药材是什么?揭秘鱼头用什么药材煲汤最好?

鱼头炖汤是广东常见的家常汤,鱼头具有补脑健脑,预防心血管疾病,健脑益智,预防动脉硬化,增强体质,预防癌症等多种功效,但是需要注意的是鱼头炖汤的营养价值比较高,其中鱼头和鱼头都具有补血养颜的功效,鱼头含有丰富的蛋白质,对人体免疫力提高有很好的帮助,而鱼头的蛋白质比较多,但是胆固醇比较高,所以在煲汤的时候一定要注意。

【鱼头煲汤的窍门】

1、新鲜鱼头洗净,切块。

2、冷水下锅,煮开后放入,待水再次滚起后,改用小火煲两个小时左右。

3、喝的时候,加入生姜和香葱。

4、鲫鱼汤:将新鲜鱼头洗净,去鳃,开膛,去内脏,将鱼头剁成4厘米见方的块,用少许食盐腌一会,再加入葱、料酒、味精等佐料,入锅。

5、清炖鱼头:将鱼头洗净,放入锅内,加清水,加入葱、胡椒粉、盐等佐料,先用旺火煮沸,再用小火炖。

6、鱼头汤不能加鸡精、味精等调料,也不能加酒。

7、炖鱼头汤的方法很简单,先将鱼头洗净,用少许食盐、料酒、葱、味精等佐料腌一会,再放入锅内,炖熟,这样做既可使鱼头汤味道鲜美,又可使鱼头汤口感细嫩。

【鱼头汤的营养价值】

鱼头汤含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷等,营养丰富,具有补虚损、益精气、暖胃、利小便、止消渴、明目等功效。

鱼头汤的适宜人群

1、生鱼头汤适宜中老年人、营养不良、食欲不振者、贫血、久病体虚、营养不良、中老年人、儿童、孕妇等食用;

2、现代人生活紧张,工作压力大,睡眠不足,常常失眠、耳鸣,可以常喝鱼头汤,以缓解疲劳。

鱼头汤的食用禁忌

1、鱼头汤含有丰富的蛋白质,不适合消化不良、畏寒怕冷、手脚冰凉、贫血、肺结核、大便干燥者、有胃病的人。