速上门月嫂网
高效健康又省时!电饭锅炖鸡汤
这是很多家庭都有的,其实电饭锅是炖汤的最好选择。但是很多人担心高压锅会“煮死”鸡肉,那怎么办呢?其实只要轻松煲出浓郁美味的鸡肉。首先将鸡肉用清水冲洗干净,然后用刀在鸡肉的两侧,分别的斜着切几刀。切好后放入高压锅,加入适量的水,量要盖过鸡肉,不要把水倒掉。放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、茴香,调成小火炖煮。
4、鸡肉炖烂后,在放盐,盐要适量,不要加多了。炖出来的鸡肉才会更加香。
5、盖上盖子后继续炖煮20分钟,然后取出鸡肉,加入适量的鸡精调味,继续炖煮10分钟即可。高压锅炖鸡汤
用高压锅炖鸡汤,需要的时间更长。最好将鸡肉炖至八成熟,然后再放高压锅中,这样做是为了让鸡肉和汤都能够更好的炖熟,而且还可以使汤更加浓郁,味道更加鲜美。
准备食材:鸡肉、生姜、大蒜、食盐、料酒、鸡精、香菜、大葱。将鸡肉洗净后切块,生姜切丝,大蒜去皮后切末,大葱切段。锅中倒油,放入鸡块翻炒,然后倒入清水,水量以刚好没过鸡肉为宜,大火煮开后,将鸡肉捞出。放入料酒、葱段、姜片,用大火烧开后,用小火炖煮。
4、炖煮的过程中,将花椒、大料、盐等调料放入锅中,盖上盖子炖煮。
5、等到鸡肉炖烂后,撒上香菜即可出锅。萝卜炖鸡汤
准备食材:鸡、白萝卜、香菜、食盐、料酒、生姜。将鸡清洗干净后切块,生姜切丝,大蒜去皮后切末。锅中倒油,放入鸡块翻炒,然后倒入清水,水量以刚好没过鸡肉为宜,大火煮开后,用小火炖煮。
