鱼丸粗面麦兜原版：揭秘鱼丸的制作秘密和麦兜的起源故事！

鱼丸粗面麦兜原版:揭秘鱼丸的制作秘密和麦兜的起源故事!

麦兜:其起源于中国,主要见于南宋,是一个十分有趣的民俗传统食品。它在汤中经过油炸后做成,形状有像鸡肝的形状,在汤中还会有牛肉丸的形状。它可以用来煮面点,用来拌面,也可以做成鱼丸,或是可以用来做鱼丸。它有一定的宽度,但主要用于煮粥,制作方法比较复杂,其烹饪的时间也比较短,而且不容易出现破皮的情况。

麦兜的制作秘密和麦兜的起源故事

1、做鱼丸

麦兜是非常适合大众的一种食物,可以制作成各种口味的鱼丸。制作方法也比较简单,只需要把虾、肉馅和肥肉混合在一起,加入一点鸡蛋清、淀粉和水,搅拌均匀后,把这种肉丸放在面包机中,然后揉成一个面团,将面团分成均匀的小团,然后在面板上揉成长条状,用刀切成细条,然后在压扁,用擀面杖擀成薄片,再从中间对折,再用刀切成三角形。把这个三角形状,放在面包机中,再加入适量的水,再加入一些蛋清,边加边用手指按压,可以将里面的空气挤出,然后再用手压扁,将两个面片重叠在一起,再用擀面杖擀成薄片,最后用刀把面片切成菱形,这样就可以做鱼丸了。

2、炸鱼丸

炸鱼丸的时候,要先把鱼肉绞碎,然后再加入生抽、糖、胡椒粉、盐、香油和生粉,这样可以让鱼肉和汁液充分混合,这样做出来的鱼丸就会特别的好吃,而且做出来的鱼丸有一点小腥味,所以这一步是非常重要的。

3、鱼肉馄饨

先把鱼肉剁碎,再加入少量的盐、姜末、葱末和生粉,再加入适量的水和鸡蛋清搅拌均匀,把肉馅放在一边,在这个时候,再加入适量的生抽和香油,可以让肉馅吃起来更加有味道,做出来的肉丸吃起来口感更加的鲜嫩,而且做出来的鱼肉馄饨,肉馅吃起来特别的鲜美。