高压锅酸甜猪脚的做法大全：轻松掌握，让你的口水止不住！

高压锅酸甜猪脚的做法大全:轻松掌握,让你的口水止不住!

1.猪脚斩件,洗干净,沥干水,备用。

2.热锅凉油,倒入干辣椒,姜蒜爆香,倒入猪脚,翻炒,炒至表面微黄,倒入酱油,冰糖,酱油,加入热水,大火煮开。

3.转中小火,盖盖焖煮至肉烂,加盐调味,即可。

红烧猪脚

主料:猪脚(500克)

辅料:黄豆(50克)、酱油(20克)、葱(10克)、姜(5克)、蒜(10克)、八角(5克)、桂皮(5克)、小茴香(5克)、花椒(5克)、干辣椒(5克)、生抽(10克)、老抽(10克)、料酒(10克)、白砂糖(5克)、盐(3克)

1.将猪脚洗净,斩去脚趾,放入沸水中煮至八成熟捞出,沥干水分。

2.黄豆洗净,放入锅内,加适量清水煮熟,捞出放凉。

3.葱、姜洗净,切成段。

4.葱、姜切片。

5.蒜去皮,用刀拍碎。

6.干辣椒用剪刀剪成丝。

7.桂皮用刀背拍松。

8.姜切片。

9.将葱、蒜、桂皮、干辣椒、花椒、白砂糖、盐放入碗内调成汁。

10.将猪脚、黄豆、葱、蒜、白砂糖、盐、味精、老抽、生抽、干辣椒、醋放入碗内调成汁。

11.锅内放入少许油,烧至五成热时,将猪脚放入锅内,炸至呈金黄色时捞出。

12.锅内留底油,下入桂皮、八角、葱、蒜炒香,加入白糖、精盐、白醋、鲜汤,放入猪蹄,用小火炖烂。

13.锅内留少许汁,放入炸好的猪脚,放入味精、香菜即可。

食谱热量:3398(大卡)

分类:家常菜谱

营养解析

猪脚:猪脚含有丰富的胶原蛋白,对于保持皮肤细腻、丰满具有很好的作用。而且猪脚的做法很多,其中以炖、煮、红烧为最常见。