高压锅猪蹄花生米炖出的香浓鲜美！尝尽骨髓的绝妙做法揭秘！

高压锅猪蹄花生米炖出的香浓鲜美!尝尽骨髓的绝妙做法揭秘!

用料

主料

猪蹄500g

花生150g

辅料

葱适量姜适量盐适量料酒适量

老抽适量生抽适量鸡精适量

八角适量桂皮适量花椒适量大料适量香叶适量丁香适量

步骤

1.猪蹄,花生米,生姜,桂皮,花椒,大料,丁香

2.猪蹄清洗干净后,放入沸水中焯一下

3.捞出后放入高压锅中,加入老抽,生抽,料酒,盐,冰糖,生姜,大葱,丁香

4.放入适量的清水,放些高压锅,放上猪蹄,加入适量的清水,放好后,压上2个小时

5.压好后,打开盖,加入适量的盐,鸡精,放入适量的桂皮,八角,花椒

6.盖上锅盖,大火开锅后,转中火煮5分钟左右即可

7.出锅后,装盘后撒上葱花即可

小贴士

1.猪蹄用沸水焯一下,去掉腥味,再用猪蹄煲汤,就更加的美味

2.猪蹄煲汤更有营养,能滋补身体

3.花生米,大葱,丁香,花椒,大料,丁香,香叶等,

4.猪蹄煮汤,更有营养,能滋补身体,增强体质

功效

猪蹄:猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢。

小贴士:大葱:大葱的葱白部分比较辛辣,在做猪蹄汤时可适量加入。

香菜:香菜是具有发汗解表、温中止呕、解毒的功效。它含有挥发油、香叶油、维生素A、维生素B1、维生素B2等,可增强胃肠蠕动,缓解胃痛、感冒、鼻塞、流涕、咳嗽、头痛等。

猪脚:猪脚中含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢。

木瓜:木瓜中含有丰富的木瓜酵素,它能促进女性荷尔蒙分泌,帮助乳腺发育。