高压锅猪皮冻：一次搞定，享受美味无忧！正确做法大全！

高压锅猪皮冻:一次搞定,享受美味无忧!正确做法大全!

材料

主料:猪皮400克

辅料:花生油20克,葱10克,姜5克,酱油10克,盐5克,花椒2克,味精1克

做法

1.将猪皮用热水焯一下,捞出切成厚片。

2.葱切段,姜切片。

3.将炒锅置火上,放入油,烧热,放入葱段、姜片、花椒炒香,倒入猪皮翻炒,烹入料酒,加入酱油、盐、糖、味精、清汤,煨炖约15分钟。

4.捞出猪皮,晾凉,放入保鲜袋中,入冰箱冷藏2小时。

5.食用时,撕去保鲜膜,装入盘中,浇上花生油即可。

贴士

用猪皮做皮冻,其香味、色、香、味俱全,回味无穷,是很好的下酒菜。

食材

猪皮500克,葱3克,姜3克,料酒10克,酱油10克,盐3克,花椒3克,味精1克,植物油10克

3.将炒锅置火上,放入油,烧热,放入葱段、姜片、花椒炒香,倒入猪皮翻炒,烹入料酒,加入沸水,加入酱油、盐、味精,煨炖约15分钟。

5.将猪皮取出,装入盘中,浇上花生油即可。

小贴士

猪皮的好处

1.美容

猪皮中含有大量的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

2.强健手指

猪皮中含有大量的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。