高压锅炖羊肉的秘诀：掌握这些技巧，让你的羊肉鲜嫩美味！

1、如果想要口感嫩滑,可以把羊肉切成1厘米宽、5厘米长的条,然后在上面均匀的涂抹上一层盐,这样做的目的是为了让肉质更加细嫩。

2、做菜的时候在放盐的时候要慢慢放,并且要均匀,因为盐的成分会破坏羊肉的口感。

3、要想让羊肉更加鲜嫩,那么在炒制的时候就一定要将羊肉的水分全部锁住,这样做的目的是为了避免再次出水。

4、炖羊肉的时候可以在锅中加入一些调料,这样做出来的肉更加香。

5、高压锅炖羊肉时一定要注意温度的把握,特别是羊肉在炖的过程中要开盖,这样才能保证羊肉的肉质鲜嫩。