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在炖牛肉之前,应先将牛肉洗净,切成4cm大小的块,放入清水中浸泡30分钟,去除血水,捞出后沥干。再将生姜、葱、八角、陈皮等放入锅中,加入适量清水,烧开后改小火炖2小时,加入适量食盐即可。与此同时,也可以根据自身喜好加入其他调味品,比如,加入辣椒、香叶等,根据个人口味添加。此外,在炖牛肉的时候,可以将适量黄豆、黄豆、牛肉同时放入锅中,加水与肉相平,再炖15分钟左右,牛肉熟烂即可。
高压锅炖牛肉怎么做?
1、洗净牛羊肉,切成4cm大小的块。
2、将大葱切段,姜切片。
3、将牛肉放入锅中,放入料酒、蚝油、盐、老抽、十三香、冰糖、八角、陈皮、葱段、姜片、茴香、桂皮,大火烧开后改小火炖1小时。
4、再将大白菜放入锅中,炖至软烂即可。
小提示
1、煮牛羊肉的时候,所用的料酒、老抽、蚝油、盐、冰糖都是要适量加入的,不要过多,过多的调料,会影响牛肉的味道。
2、大白菜炖牛肉,在炖煮的过程中,可以将大葱段、姜片、茴香、桂皮等加入锅中,与牛肉一同炖煮,这样炖出来的牛肉口感更加的醇香。
牛肉的营养价值
牛肉中的营养价值非常的丰富,每一百克牛肉中含有一百七十五毫克的蛋白质,并且这些蛋白质都是属于人体必须的多种氨基酸,它们是人体免疫细胞的重要组成部分,而且牛肉中的蛋白质含量比较高,脂肪含量比较低,它们能为人体补充营养,提高身体的抗病能力。
牛肉中还含有大量的钙,而且牛肉中的钙质含量非常的高,人体吸收它以后,能加快骨骼生长,也能促进骨骼发育,它对青少年骨骼生长有很大的好处。另外牛肉中还含有丰富的维生素B1,它能促进身体代谢,提高身体的抗疲劳能力,经常食用能让人们的精神变得更加的充沛。
