马齿苋的用途和功效：探索这个多功能的营养植物的惊人益处

马齿苋的用途和功效:探索这个多功能的营养植物的惊人益处

马齿苋的营养价值

马齿苋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素等,其中含有丰富的蛋白质,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和维生素P,维生素C能促进血红细胞的生成,有预防坏血病、促进伤口愈合的功效。

马齿苋含有较多的粗纤维,有促进肠蠕动的作用,可以治疗便秘。

马齿苋含有较多的钾,具有利尿作用,能清洁尿道,有助于预防泌尿系统感染。

马齿苋含有丰富的维生素B2,具有促进溃疡面愈合的功效。

马齿苋含有丰富的维生素C,具有促进溃疡面愈合的功效。

马齿苋含有较多的粗纤维,具有促进肠蠕动的作用,能清洁尿道,有助于预防泌尿系统感染。

马齿苋的做法

马齿苋炒蛋

材料:马齿苋200g,鸡蛋3个,红辣椒1个,盐、鸡精、料酒、食用油各适量。

做法:

1、马齿苋洗干净,切段,红辣椒切块。

2、鸡蛋磕入碗中打散,加盐、料酒、食用油搅匀。

3、炒锅上火,油热倒入蛋液,炒熟盛出。

4、锅中再倒少许油,放入红辣椒炒香,加入马齿苋、少许盐、鸡精、少许生抽炒匀,最后放入鸡蛋炒匀即可。

马齿苋晒干的做法

1、马齿苋泡发

将马齿苋的根部去掉,然后洗干净,切成段,待用。

2、青辣椒切块

将切好的马齿苋放入开水中,等到水开后捞出,沥干水分,放在案板上,用刀剁碎。

3、鸡蛋打入碗中,加适量的盐和料酒打散,倒入马齿苋,搅拌均匀。

4、炒锅上火,倒油,倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀,然后加入青辣椒,翻炒均匀,加入适量的盐,翻炒均匀即可。