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香酥炸虾仁做法太简单了?试试这个更有创意的炸虾料理吧!

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主料

虾仁200克

调料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

葱适量

香酥炸虾仁的做法步骤

1.将虾仁去掉虾线后,洗净控干水分,加入盐,胡椒粉,淀粉搅拌均匀,再加入适量的清水,搅拌均匀。

2.将搅拌好的虾仁裹上淀粉,再裹上适量的淀粉,静置20分钟左右。

3.把虾仁裹上淀粉,静置30分钟左右。

4.锅中加入适量的油,油热后,放入虾仁,炸至金黄后捞出,沥干油份。

5.锅中留底油,放入葱姜蒜煸炒,煸炒出香味后,放入香酥炸虾仁,再翻炒片刻,然后加入盐,胡椒粉,花椒粉,料酒,生抽调味。

6.放入淀粉,拌匀,起锅装盘即可。

小窍门

炸虾仁一定要裹上淀粉,否则会很硬。

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