香酥炸虾仁做法太简单了?试试这个更有创意的炸虾料理吧!
主料
虾仁200克
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
葱适量
香酥炸虾仁的做法步骤
1.将虾仁去掉虾线后,洗净控干水分,加入盐,胡椒粉,淀粉搅拌均匀,再加入适量的清水,搅拌均匀。
2.将搅拌好的虾仁裹上淀粉,再裹上适量的淀粉,静置20分钟左右。
3.把虾仁裹上淀粉,静置30分钟左右。
4.锅中加入适量的油,油热后,放入虾仁,炸至金黄后捞出,沥干油份。
5.锅中留底油,放入葱姜蒜煸炒,煸炒出香味后,放入香酥炸虾仁,再翻炒片刻,然后加入盐,胡椒粉,花椒粉,料酒,生抽调味。
6.放入淀粉,拌匀,起锅装盘即可。
小窍门
炸虾仁一定要裹上淀粉,否则会很硬。