香酥口感，一步步带你制作肉烧麦的全过程

香酥口感,一步步带你制作肉烧麦的全过程,在香酥口感上,大家是有很多的选择的,但是由于香酥口感特殊,很多人也不太习惯,这样就会让我们在做烧麦的时候失去了很多的乐趣。

1、把猪肉馅用少量的水、淀粉、料酒、盐拌匀,然后再分次加入适量的鸡蛋、适量的清水和成馅。把水烧开后,放入肉馅,搅拌上劲,再倒入料酒、盐、鸡精、香油搅拌均匀。把大葱、姜切成末,放入肉馅中搅拌均匀。

4、把混合好的肉馅捏成小面饼,放到锅里,隔水加热,小火慢慢的把肉煮熟。

5、等到肉煮熟了,就可以把面拿出来,然后用擀面杖把面压扁,然后放到锅里面,小火慢慢的把面煎熟,一定要用小火慢慢的把面煎熟,这样面才香。

6、把面拿出来,然后把面翻过来,然后放到菜板上,用刀切成条状。

7、然后把肉馅放到一个碗里,把切好的葱姜末倒入碗里,再把所有的馅料拌匀。

8、然后把面和好,放到冰箱里冷藏1小时,等到面硬的时候,就可以拿出来吃了。

二、番茄面

材料:面粉、番茄酱、食盐、植物油

1、在温水中加入食盐,搅拌成絮状,然后揉成面团,盖上湿布醒30分钟。在面案上撒上面粉,将面团擀成圆片,然后将番茄酱均匀的涂抹在面片上,然后在面片上面撒上面粉,再撒上一层面粉,接着再将面片卷起来,擀成面条。等到面片完全卷好后,再将面片切成大小均匀的面条,然后放在开水锅中煮熟,捞出。

4、将面条放到碗中,然后再放入番茄酱、食盐、植物油、适量的凉开水,拌匀即可食用。

三、番茄鸡蛋面

材料:面条、番茄酱、鸡蛋、盐、白糖、鸡精

1、把鸡蛋打入碗中,加适量的盐、白糖、鸡精,搅匀。将面条煮熟,然后将煮熟的面条捞出,沥干水分。将番茄酱加入到鸡蛋中,搅拌均匀,再加入适量的白糖、鸡精,搅拌均匀即可。