香辣鲜嫩，口感十足的美味佳肴！

香辣鲜嫩,口感十足的美味佳肴!香辣鲜嫩,口感十足的美味佳肴,是一道备受人们喜爱的一道美食,但是,它的制作方法比较麻烦,因此,也需要掌握一定的方法和技巧,下面就为大家介绍香辣鲜嫩,口感十足的美食。

一、原料:鲜朝天椒、干辣椒、糖、醋、生抽、蚝油、花椒油、油、辣椒面。

做法:

1、将干辣椒用刀切成段,蒜切片,葱切成葱花。

2、将朝天椒、花椒、生抽、蚝油、醋、辣椒面拌匀。

3、把干辣椒放入锅中,开中火炒。

4、锅中放入少许油,油热后放入辣椒翻炒几下。

5、放入朝天椒、辣椒面、油,翻炒均匀即可。

二、制作方法二

原料:猪里脊肉(500克),青辣椒(3根),红尖椒(1根),姜(5片),葱(1根),蒜(1瓣),盐(1/2茶匙),酱油(1/2茶匙),料酒(1汤匙),干淀粉(1/2汤匙),鸡蛋清(1个),芝麻油(1/2汤匙),生抽(1/2汤匙),蚝油(1/2汤匙),白糖(1/2茶匙),生粉(1/2汤匙),水(1/3碗)

1、将猪里脊肉切成1cm厚的大片,加入蛋清、干淀粉、蛋清抓匀上浆,青红尖椒去蒂切块。

2、将炒锅烧热,倒入油,待油温升至160°C左右,放入青红尖椒块和葱炸香,再加入猪里脊肉翻炒,待肉中水分完全沥干,将青红尖椒块捞出备用。