香辣诱惑！红油金针菇咸菜的制作步骤大揭秘

香辣诱惑!红油金针菇咸菜的制作步骤大揭秘

红油金针菇的制作步骤

材料

金针菇,香菜,辣椒油,生抽,醋,蒜,生粉,料酒,盐,鸡精,芝麻

做法

1、金针菇去掉根部,洗干净切成细丝,香菜切段,蒜拍碎,生抽、醋、生粉、料酒、盐、鸡精、芝麻、蒜末、生姜末搅拌均匀

2、炒锅烧热放油,放入红油,烧至八成热时,放入生姜末,蒜末爆香,加入金针菇,翻炒,加少许生抽、料酒、醋、鸡精、盐,炒至金针菇熟,再翻炒两下即可出锅。

小诀窍

食物相克:

金针菇+鸡肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。

金针菇+鸡肉:产生“素中之荤”,对身体没有任何好处,特别是脾胃虚寒者应少食。

金针菇+西红柿:产生结石。

金针菇+西兰花:影响营养素的吸收。

金针菇+苋菜:产生有毒物质。

金针菇+茄子:产生皮炎。

金针菇+茄子:引起中毒。

金针菇+菠菜:产生皮炎。

金针菇+南瓜:产生皮炎。

金针菇+河蟹:产生皮炎。

金针菇+青蟹:产生皮炎。

金针菇+西红柿:产生皮炎。

哪些人不能吃金针菇

1、孕妇

金针菇能滑肠,孕妇食用后会加重孕期便秘,严重时还会引起流产。

2、高血压患者

金针菇具有降血压的功效,患有高血压的人吃了之后血压会明显上升,这对于原本就有高血压疾病的患者来说,是雪上加霜。

3、胃溃疡患者

金针菇中含有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对于胃溃疡的治疗有一定的影响,所以,胃溃疡患者不能食用金针菇。

4、关节炎患者

金针菇中含有大量的滑吟宾,而这种物质会刺激关节,因此,关节炎患者不能食用金针菇。

5、脾胃虚寒者

金针菇中含有大量的膳食纤维,而脾胃虚寒者食用金针菇会导致腹泻。