香辣美味！学会豆瓣酱炒土豆片的做法

香辣美味!学会豆瓣酱炒土豆片的做法是非常简单的,首先把土豆去皮切条,把豆瓣酱剁碎备用,把姜切成末,然后把土豆条放到油锅里面炸熟,炸好的土豆片炸的金黄的颜色,把炸好的土豆丝放到油锅里面,翻炒,然后再放盐,继续翻炒,然后再放豆瓣酱,翻炒均匀,然后再放入辣椒,孜然,然后再放一点水,翻炒均匀,再把土豆片放到一起翻炒,这样香辣美味的香辣美味就做好了。

食材:土豆、豆瓣酱、蒜、姜、红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、盐、鸡精

步骤/方法

1、土豆去皮切条,泡冷水。把姜、蒜切片,红辣椒切段,豆瓣酱剁碎备用。锅中倒入适量油,放入姜蒜,煸炒出香味。倒入豆瓣酱,翻炒均匀。加入土豆条,

6、加入生抽,

7、加入蚝油,

8、再加入鸡精,翻炒均匀。

9、最后加入红辣椒,翻炒均匀即可。

烹饪小技巧

1、土豆片一定要事先切好,这样土豆不容易炖烂。豆瓣酱和生抽和蚝油都是生抽,所以先炒土豆片再炒豆瓣酱。因为豆瓣酱和生抽都有咸味,所以要在炒土豆条的时候再加盐和蚝油。豆瓣酱本身就有咸味,所以要多加蚝油。豆瓣酱本身就有咸味,所以要多加蚝油。

6、炒土豆条时,要用大火炒,并不停地翻炒,以免糊锅。

豆瓣酱炒土豆

材料

土豆,辣椒,豆瓣酱,姜,蒜,葱,盐,味精

做法

1、土豆切块,辣椒切段,姜蒜切片,葱切段。锅内放油烧热,放入姜蒜片爆香,倒入土豆翻炒。加入豆瓣酱放入适量水,放入辣椒段,大火煮开。煮到土豆熟透,放入盐,味精,出锅。

小诀窍

土豆切块容易炖烂,不用煮太久,如果是切的时候不容易熟,可以煮久一点,喜欢吃软一点的就煮久一点。