香菇炒法大揭秘：如何让香菇更加美味诱人？

香菇炒法大揭秘:如何让香菇更加美味诱人?

一、香菇炒腊肉

1、材料:腊肉、香菇、干辣椒、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精。将干香菇提前泡发,泡发的干香菇切成片,腊肉切片。

3、热锅下油,放入腊肉片煸炒出油。加入香菇片煸炒出香味。放入葱姜蒜煸炒。放入泡好的香菇片,煸炒均匀。加入生抽、盐、鸡精煸炒均匀。

8、出锅前加入蒜末即可。

二、香菇炒腊肉

1、材料:腊肉、香菇、干辣椒、生抽、料酒、白糖、盐。将腊肉提前泡发,泡发后切成片,香菇切成片,葱姜蒜切成片。放入葱姜蒜煸炒出香味。加入干辣椒煸炒出香味。加入香菇片煸炒出香味。放入腊肉片煸炒均匀。

8、加入生抽、料酒煸炒均匀。

9、加入盐、鸡精煸炒均匀。

10、出锅前加入葱丝即可。

三、香菇烧油菜

1、材料:油菜、干香菇、红辣椒、花椒、葱。做法:油菜洗净切好,干香菇用水泡发后切成小块,红辣椒切碎,姜切片,葱切段。

3、热锅下油,油热后放入干红辣椒和花椒煸炒出香味。放入油菜煸炒出水分,倒入香菇煸炒均匀。倒入少许生抽,再倒入少许老抽煸炒均匀。倒入泡香菇的水,大火烧开后转小火炖30分钟左右。放入油菜继续炖10分钟,待油菜软烂后加盐调味,撒上葱花即可出锅。

四、白菜炖豆腐

1、材料:白菜豆腐、八角、香叶、小茴香、桂皮、香菜、干辣椒。