香脆诱人！炸红薯的家常做法分享

香脆诱人!炸红薯的家常做法分享,下面为你介绍,有兴趣的话可以跟着小编一起了解下。

一、材料:红薯2个,蜂蜜,植物油,白糖

二、做法:

1、红薯洗净,因为水分太多,因为皮中含有大量淀粉,所以洗干净后表面,削去表面的皮,切成1厘米厚的薄片。再切成0.5厘米厚的片。切好的红薯片,放上少许白糖,蜂蜜,孜然粉,搅拌均匀,腌1-2小时。再撒少许植物油,继续搅拌均匀。

5、腌好的红薯片,放到网架上,晾干。

6、晾干后,取出,用厨房纸擦干。

7、开始炸红薯,放油锅里,炸至红薯片呈金黄色即可。

8、将红薯片放到一个深容器里,加少许清水,放入蜂蜜,糖,孜然粉,搅拌均匀。

9、然后用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏一晚。

10、第二天早上,可以直接食用,也可以不油炸,直接吃。

小贴士:

1、不要一口气将红薯片炸得焦黄,这样容易影响味道。放红薯片的时候,建议戴上一次性手套,最好戴手套,因为红薯片在手上直接接触,容易沾到手上。不沾锅是因为红薯片在锅里的温度较高,会让红薯片中的淀粉氧化,导致颜色变深,口感发硬,如果不想吃太软的红薯片,可以裹上面粉,放入油中炸。不沾锅炸薯条的时候,红薯片因为在油里浸泡,温度较高,会让红薯片中的淀粉氧化,导致颜色变深,口感发硬,如果不想吃太软的红薯片,可以裹上面粉,放入油中炸。

5、最后再炸一次,会更香。

炸薯条做法一

食材:土豆1个、盐适量、鸡精适量、食用油适量、五香粉适量、孜然适量、椒盐适量

1、土豆去皮,洗净,切成细丝。锅里放油,倒入土豆丝。小火慢炸。土豆丝塌了就可以捞出,用厨房纸吸干表面多余的油分。