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香煎冻豆腐:探索煎炸技巧,尝试这道美味健康的素食佳肴!今天就来教你制作。
一、材料
冻豆腐500克,大葱1根,香菜1根,鸡蛋1个,花生油适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,料酒适量,生抽适量
二、做法
1.准备材料。
2.将豆腐焯水,切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3.平底锅加油,烧热,下大葱末煸香。
4.将豆腐码好,放入油锅煎,两面煎黄即可。
5.将鸡蛋打散,放入锅中煎。
6.煎至金黄即可。
7.将豆腐切块,放入锅中煎。
8.煎至金黄即可。
9.将葱末煸香,加入适量生抽、盐、鸡精、香油,出锅即可。
三、小贴士
煎豆腐前先用葱姜煎一下,可去腥。
