香炒黄蒜苗，美味鸡蛋一起上桌

香炒黄蒜苗,美味鸡蛋一起上桌,既可以让大家有饱腹感,又可以起到杀菌的效果,那么,香炒黄蒜苗的具体做法是怎么样的呢?下面我们就来具体的了解一下。

一、所需食材

黄蒜苗250克、香菜25克、酱油5克、食油30克、盐3克、鸡精1克

二、制作方法

1、把黄蒜苗择去老梗,切成寸段,香菜摘洗干净,切成段;

2、把鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀;

3、锅内倒入油,烧至5成热时倒入鸡蛋液,快速翻炒;

4、蛋液炒至金黄时加入香菜段,快速翻炒均匀即可。

三、食用须知

黄蒜苗的营养价值很高,它含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,它还含有一种叫蒜素的物质,它具有的作用是,能提高人体免疫力,也能降低人体内的胆固醇,对提高人体的抗病能力有很大的好处。

四、黄蒜苗的功效与作用

1、消炎杀菌

黄蒜苗性温,能杀菌消炎,而且还能预防感冒,平时它食用时能起到消炎杀菌的重要作用,它对人类的胃炎和肠炎以及呼吸道感染都有很好的预防和治疗作用,另外它还能防止肠胃道中的细菌,特别是人们出现腹痛和腹泻时,食用黄蒜苗能让症状很快好转。

2、健脾养胃

黄蒜苗性温,能健脾养胃,也能补中益气,平时人们食用以后,能健脾养胃,也能缓解脾胃虚弱,也能增强脾胃功能,平时它最适合那些脾胃虚弱和脾胃虚寒的人群食用,人们食用以后可以健脾养胃,也能促进脾胃健康。

3、增强免疫力

黄蒜苗中含有丰富的维生素c和维生素e,这些物质都能提高人体的免疫力,而且它们能促进人体内抗体的生成,提高人体的抗病毒能力,经常食用可以预防感冒,也能提高人体的抗辐射能力。黄蒜苗中含有的蒜素,还能抑制人体内氧化反应的发生,能让人体内的自由基消除,经常食用能增强人体的抗辐射能力。

4、抗癌防癌

黄蒜苗中还含有丰富的蒜辣素,这种物质被人体吸收以后,能增强人体的免疫功能,也能抑制人体内癌细胞的生成,平时经常食用可以防癌抗癌,它对人类高发的乳腺癌和直肠癌以及胃癌都有很出色的预防作用。