香气浓郁，口感丰富的热菜佳肴

香气浓郁,口感丰富的热菜佳肴,有色香味俱全的功效,不同的香菜,有不同的风味,有些清香的香味可以刺激食欲,还有淡淡的蒜香,回味无穷,特别适合用作开胃小菜,下面介绍几种香菜的做法。

一、蒜香葱味碟

材料

小葱3棵,姜1块,蒜2瓣,青葱1根,香菜1棵,小米辣4个,芝麻油1茶匙,生抽2茶匙,蚝油1茶匙,鸡精少许,胡椒粉少许

做法

1.把葱和姜切片,蒜切片,小米辣切段,香菜切段,青葱切段,小米辣切段,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,鸡精少许,胡椒粉少许,芝麻油1茶匙,凉开水1杯,淀粉1茶匙,用水兑成汁

2.把蒜片、葱姜片、小米辣、香菜段、青葱段放入汁料

3.把所有的汁料均匀的抹在上面,淋上芝麻油,撒上香菜段,香菜段即可

二、椒麻香干

干香菇3朵,熟芝麻、红辣椒、花椒油、精酱油、香油、姜、蒜、味精各适量

1、干香菇提前泡发,去蒂,沥干水分,切成片,放入沸水中汆烫后捞出沥干水分,红辣椒去籽切丝,姜蒜切碎

2、将香菇片、红辣椒丝、花椒油、精酱油、味精、葱姜蒜末、味精、香油、香菜段、调成汁,放入盘中,撒上香菜即可

三、椒麻鸡

鸡腿1个,生抽、蚝油、味精各适量

1、鸡腿洗净后剁成块,放入沸水中焯烫后捞出沥干水分,放入盘中,撒入适量生抽

2、将生抽、蚝油、味精搅拌均匀成调味汁,把鸡腿肉码在上面

3、再撒上适量椒麻鸡肉即可

四、香干炖鸡

鲜香干250克,鸡1只,油、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、草果、香砂、肉寇、白芷、当归、茴香、甘草各适量

1、鲜香干洗净,切成小块;鸡斩成块,放入沸水中汆烫后捞出沥干水分;姜切片。