香气四溢！蒜泥的独门制作技巧揭秘，让你的菜品更加美味！

香气四溢!蒜泥的独门制作技巧揭秘,让你的菜品更加美味!

蒜泥的独门制作技巧

1、蒜泥切好,大小随意,这样口感比较爽脆,最好切的太小。大蒜最好是用整粒的,吃起来比较香,然后切成碎末。

3、大蒜最好是,用稍微粗一点的,切碎的口感比较好,然后再准备一小把。

4、再准备一小块,然后用刀切开。

5、准备一个平底锅,里面放一点油,把蒜泥倒进去,不要太多,稍微多一点点就好,放凉之后,倒入白糖和白醋,

6、把蒜泥放在碗里,放入生抽和盐,然后再放一点水,放一点点水淀粉,搅拌均匀。

7、然后就可以开始炒了,炒的过程中,等锅里面的水蒸气和蒜泥混合,然后再放入一些辣椒,

8、把辣椒炒到微微出油,然后再把油倒出来,倒出来,再把辣椒炒到九成熟,再把蒜泥倒进去,

9、在盘里倒点水,用筷子把辣椒和蒜泥夹起来,就可以吃了。

小窍门

1、最好用不粘锅,用这样的锅,吃起来会比较香。炒的时候,要不断的翻炒,因为油的作用是让蒜泥上色,而不是上色。

3、用油可以适当多放一些,因为在蒜泥上放点油,蒜泥会更加香。

4、因为在炒的过程中,蒜泥上会有油,所以在炒的时候,就可以不用放油了。

蒜泥的功效与作用

1、杀菌

蒜泥中含有大量的大蒜素,它能消灭人体内的葡萄球菌,也能抑制人体内幽门螺旋杆菌的活性,能减少人体内幽门螺旋杆菌数量,平时食用能预防多种肠道疾病发生。排毒清肠

蒜泥中含有的大蒜素和蒜酶能加快人体内胆固醇的代谢,可以促进血液循环,清理血液中的垃圾,平时经常食用能让人体内的毒素尽快排出,可以减少多种肠炎和消化道炎症的发生。