香气四溢！茄子煲的做法大全集，轻松一锅炖出美味佳肴

香气四溢!茄子煲的做法大全集,轻松一锅炖出美味佳肴!茄子煲是一道非常经典的家常菜,色香味俱全,吃起来非常的好吃。家常做法也很简单,下面就来介绍一下家常茄子煲的做法大全。

做法一:

食材:

茄子、猪肉、香菇、木耳、虾皮、葱、生抽、食用油

做法:

1、将茄子洗净,切成小块,将木耳泡发,摘洗干净,葱姜蒜切碎,香菇切碎,木耳撕小块,将猪肉切成薄片,锅中放入油,放入肉片炒至变色,加入葱姜蒜炒香,加入适量的生抽,加入切好的茄子,翻炒,加入料酒,放入香菇,放入木耳,放入盐,放入鸡精,炒匀,加入适量的水淀粉,大火煮开,小火炖熟即可。

做法二:

主料:猪肉、茄子

辅料:香菇、虾皮、葱、鸡精

1.猪肉切成薄片,加入适量的料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。

2.茄子切块,腌制20分钟。

3.香菇、木耳泡发,摘洗干净,用开水烫一下,挤干水分,切成丝,葱姜蒜切碎,加入适量的生抽、鸡精搅拌均匀。

4.炒锅放油,放入猪肉,翻炒变色。

5.加入葱姜蒜炒香,放入香菇、木耳、茄子,大火煮开。

6.加入虾皮,小火炖至茄子熟,加入适量的鸡精调味即可。

做法三:

辅料:葱、干辣椒、酱油、味精、香油、鸡精

1.茄子去蒂,切成滚刀块,葱姜蒜切末,干辣椒切段。

2.茄子放在盘子里,撒盐,拌匀,腌一会儿。

3.锅里放油,油热后,把茄子放进去炸至金黄色。

4.把炸好的茄子盛出,控油。

5.锅里放油,放葱姜蒜爆香,放入肉沫煸炒。

6.肉沫变白后,把茄子倒进锅里。