香气四溢！清炖羊肉的绝佳做法，加入花椒令口感更香辣！

香气四溢!清炖羊肉的绝佳做法,加入花椒令口感更香辣!

一、清炖羊肉

材料

羊肉,花椒,八角,香叶,老抽,生抽,糖

做法

1、羊肉洗净,切块,用开水焯一下。

2、锅内倒入少许底油,放入葱姜八角香叶爆香。

3、倒入羊肉翻炒,加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒、葱、继续翻炒。

4、加水没过羊肉,大火烧开后转小火炖20分钟。

5、出锅前放少许香菜点缀即可。

二、清炖羊肉

羊肉,生抽,糖,胡椒粉

1.羊肉剁成块,冷水下锅焯水。

2.把焯水的羊肉放入砂锅中,倒入足量的水,放入葱姜和料酒。

3.盖上盖子,大火煮开。

4.把盖子转到小火,炖制40分钟左右。

5.出锅前5分钟放少许盐和胡椒粉即可。

三、清炖羊肉

羊肉,蒜,香菜,鸡精,酱油,醋,香油

1.葱切段,姜切片,蒜去皮切末。

2.羊肉用冷水浸泡2小时,将血水泡出。

3.锅内放水,放入葱姜蒜、放入羊肉焯水。

4.焯水后的羊肉捞出控干。

5.锅内放油,放入葱姜蒜,炒香。

6.放入羊肉翻炒。

7.加入料酒、酱油、盐、鸡精、醋,翻炒均匀。

8.加入清水,大火烧开。

9.转入砂锅,小火炖2小时左右。

10.出锅前5分钟放适量盐和鸡精即可。