香气四溢！清炖牛肉放什么佐料才能更美味？尝试这些绝妙搭配！

香气四溢!清炖牛肉放什么佐料才能更美味?尝试这些绝妙搭配!!味道四溢!!

原料:

牛腩1000克、葱结、生姜、大蒜、大料、草果、丁香、陈皮、香叶、草豆蔻、

冰糖适量、

酱油适量、料酒适量、盐适量、味精适量

做法:

1.将牛腩洗净,切成麻将大小的块,在凉水里浸泡半个小时,然后捞出,沥干水。

2.锅中放入清水,把牛腩放入锅中,大火煮开后,捞出浮沫。

3.放入八角、草果、丁香、陈皮、香叶、草豆蔻、冰糖。

4.中火煮开后,小火炖1小时,放盐和味精调味即可。

5.牛肉炖好后,晾凉,放冰箱保存。

6.切片后,放点青菜进去,这样营养更丰富。

7.然后淋上老抽上色,这样颜色会更好看。

8.汤的味道是很鲜美的。

二、红烧牛肉

材料

牛肉,葱,姜,蒜,八角,桂皮,茴香,干辣椒,花椒,酱油,盐,糖,鸡精

1.牛肉洗净切块,放入碗中,加入适量的盐、酱油、姜、蒜、八角、茴香、酱油、糖、鸡精、少量的水拌匀,腌制30分钟。

2.锅中放油,油热后下腌好的牛肉翻炒,待牛肉变色后放入酱油继续翻炒。

3.牛肉炒上色后,倒入适量的水,水的量适中,没过牛肉即可。

4.大火烧开后,转入砂锅,小火慢慢的炖。

5.待汤汁快收干时,加入少量的盐、糖、鸡精调味,起锅前撒上葱花。