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香气四溢的秘籍:如何让你的骨头汤成为餐桌上的一道香风景!
骨头汤就是指利用骨头熬制的汤,它的主要成分是脂肪、骨髓、腔骨、骨碎补等,营养丰富,且汤味浓。
一、猪骨汤的做法
1、先把骨头用清水冲洗一下,放入沸水中煮1分钟去血水。
2、放入高压锅中,加入葱、姜、大料、香叶、草果、桂皮、香叶、八角、冰糖、酱油,上火压20分钟,开盖即可。
3、如果是肉骨头汤,大火烧开后,小火煮2-3小时。
二、猪骨汤的做法
材料:猪大骨500克,新鲜姜片10克,枸杞、红枣各10克,盐适量。
1、猪骨洗净,切块,汆水捞起;
2、将所有材料放入汤锅中,加8碗水,大火煮开后转小火,煮1个半小时,再加盐调味即可。
