香气四溢的疙瘩菜腌做法大全

香气四溢的疙瘩菜腌做法大全是非常简单的,首先需要准备好所有的食材,然后再把疙瘩菜洗干净切段,在放入一些食盐,腌制好的疙瘩菜吃起来是非常爽脆的,有一种特别的香气,还有一定的香味,具有开胃的作用,在做的时候也可以加入一些辣椒,比如说可以放入一些葱,这样能够去除辣椒的涩味,也能够增加辣椒的辣味。

食材用料:小疙瘩200克、生姜适量、大蒜适量、食盐适量、白糖适量、辣椒粉适量、酱油适量、生抽适量、花椒粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、香菜适量、小葱适量、酱油适量、白醋适量、白酒适量、白糖适量、蒜末适量、盐适量、香油适量、水适量

1.疙瘩菜切段,生姜大蒜拍扁切末。

2.将疙瘩菜放到水里,放入盐,酱油,糖,味精,花椒粉,少许盐,搅匀。

3.葱切花,蒜切末。

4.将葱姜蒜末,剁辣椒放入碗里,加入白糖,盐,花椒粉,少许酱油,生抽,香油,白糖,少许盐搅拌均匀。

5.将搅拌好的疙瘩菜放入盘中。

6.锅中放入油,烧热,放入葱姜蒜末爆香,加入辣椒粉,生抽,盐,香醋,继续翻炒。

7.炒熟后,加入少许水,搅拌均匀,再放入少许香油,味精,香菜,翻炒均匀。

8.关火,放入鸡精即可。

凉拌疙瘩菜

疙瘩菜500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、小红辣椒1个、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1茶匙、蒜2瓣、香菜适量、芝麻香油1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、生抽1茶匙、陈醋1茶匙、辣椒油1/2茶匙、香油1/2茶匙。

1.疙瘩菜洗净,放入滚水中焯水后,捞出放入冷水中冷却,攥干水份。

2.胡萝卜、黄瓜切丝,红辣椒切丝,蒜拍扁切末。

3.将疙瘩菜和胡萝卜丝放入大碗中,加入盐、白糖、香醋、鸡精、辣椒油、生抽、陈醋、蒜末、香菜、芝麻香油拌匀。