香干回锅肉，斩获豆豉美味！

香干回锅肉,斩获豆豉美味!下面,小编就来教你如何做出好吃的香干回锅肉,一起看一看吧!

1、把五花肉切成2厘米见方的块。

2、锅中烧开水,将五花肉块倒入焯水。

3、捞出五花肉沥干水分,切成小块。

4、锅里倒入油,烧热后放入五花肉块翻炒。

5、肉炒至5分熟后,倒入料酒、糖、香菇翻炒。

6、炒至肉块上色,倒入开水没过五花肉块,大火煮开后,撇去浮沫,再继续煮3分钟。

7、倒入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒,盖上盖子转小火炖煮约30分钟。

8、煮至汤汁剩下1/3,调入盐,继续炖煮10分钟。

9、最后大火收汁,关火,盛出装盘即可。

小贴士

料酒、生抽都是生抽,不需要加太多。

做法二

主料:五花肉、大葱、姜、蒜、香菜

辅料:糖、盐、料酒、蚝油、植物油、香油

1.准备好所需材料

2.五花肉切大块

3.锅中倒入油,油热后放入五花肉翻炒

4.加入葱姜蒜

5.炒出香味后,放入一勺适量适量蚝油、适量糖和一勺盐

6.翻炒均匀后,放入适量开水,盖上盖子,大火烧开后转小火炖煮

7.待汤汁剩下一半时,放入香菜,继续炖煮

8.待汤汁剩下一半时,放入盐,翻炒均匀

9.炖至汤汁剩下一半时,放入蒜苗,翻炒均匀后,即可出锅

贴士

1.五花肉的量可根据个人喜好调整,如果喜欢吃更软烂一些的,那么就多炖一会。

2.炖的时候,也可以放入一些生抽,味道会更鲜美。

3.大葱和香菜都可以不用放,我喜欢吃炖出来的汤汁,没有放,只是在烧的时候,将葱姜蒜捞出来就可以了。

4.这个菜炖煮后的味道比较好,会更入味,如果喜欢喝汤,那么就可以在汤汁中加入适量的盐。