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香嫩鲜美!轻松学会草鱼块的家常做法,让您的餐桌更丰富!
1、生抽酱油1汤匙、米醋1汤匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、葱姜蒜适量、红椒适量
2、淀粉适量、盐适量、清水适量、鸡蛋清一个
3、将水淀粉、盐、糖、鸡精和生抽一起搅拌均匀
4、油烧热,将调味料淋在鱼肉上,边淋边翻动,最后撒上葱姜蒜
5、将淀粉用水调匀,倒入锅中,小火熬成糊状即可。
烹饪技巧
因为喜欢吃嫩的口味,可以多放点淀粉,比如豌豆、土豆等,在熬的过程中,可以根据个人的口味加入适量的油,这样既保证了鱼肉的鲜美,又使得鱼块的滑嫩,更美味。
