香嫩鱼香肉丝的独家秘方，让你轻松做出口感绝佳的经典佳肴！

香嫩鱼香肉丝的独家秘方,让你轻松做出口感绝佳的经典佳肴!

主料:猪瘦肉(瘦肉)150克,鲜香菇100克,鸡蛋清150克,青豆10克,洋葱1/4个,榨菜2汤匙,花生油1茶匙,味精1/2茶匙,盐1/2茶匙,水淀粉1汤匙,香菜末1汤匙

生抽1汤匙,香油1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙

步骤

1.先把猪肉切成片,切好的肉片放入碗中,打入鸡蛋清,搅拌均匀,加入水淀粉抓匀。

2.然后将鲜香菇切成片,洋葱切成片,青豆焯水后沥干水分,榨菜切成细丝。

3.把洋葱、香菇丝、青豆、生抽、香油、白糖、胡椒粉、味精和盐加入肉片中,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

4.把锅烧热,放入花生油,油温不要太高,等油热了以后放入腌制好的肉片,炸至金黄色捞出。

5.锅留底油,放入洋葱、香菇片、青豆、榨菜丝炒熟,再放入炒好的肉片,翻炒均匀即可出锅。

做法二

食材

猪肉300克,鸡蛋3个,青豆100克,洋葱100克,生抽1汤匙,香油1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水淀粉适量

1.准备好所有食材。

2.洋葱切丝,榨菜切成细丝。

3.青豆焯水后沥干水分。

4.将洋葱丝、生抽、香油、白糖、胡椒粉和盐加入肉片中,搅拌均匀。

5.将肉片装盘后撒上青豆和洋葱丝即可。

做法三

主料

猪里脊肉300克,洋葱100克,榨菜100克

辅料

色拉油适量,盐适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,白糖适量,香葱适量,大蒜适量

2.洋葱切丝,榨菜切成细丝,生姜切成细丝。

3.猪肉切成丝,加料酒,淀粉拌匀,加一点生抽,料酒,葱姜丝,淀粉,盐拌匀。