香喷喷的白吉馍肉夹馍肉，教你如何独特卤制！

香喷喷的白吉馍肉夹馍肉,教你如何独特卤制!

一、卤肉馍

做法:

1、馍和肉分开,加少许盐和生抽酱油调好味,放水和肉一起,大火烧开,转中火煮馍,馍浮起,放入水里,盖上锅盖,馍大开,小火慢炖,馍开的时候,要不时的往馍上洒水,防止馍烂掉。馍熟透以后,捞出馍馍,倒掉馍馍中的水,撒上小葱末,拌匀称就可以。

特点:

馍的色调红亮,馍形美观大方,馍皮薄脆,汤色红亮,馍香浓醇,色泽美观大方。

二、白吉馍

用料:白吉馍一个,肉300克,八角茴香1个,姜片10克,生抽10克,米酒10克,盐3克,油适当。

1、馍掰成小块,大的蒸屉里放冷水,把馍放进笼屉,盖上大锅盖,先大火蒸15分钟。馍扒开,加少量油和盐,再次蒸10分钟。

3、取下馍,翻个身,再度蒸10分钟。

4、馍片凉透,再抹少量油,摆盘。

三、蒸排骨

原料:猪排骨350克,米酒2勺子,八角茴香1个,姜片,葱段适当,盐,油适当。

1、猪排骨斩块,添加2勺米酒、1勺子油、1勺子盐、1勺子油翻拌,腌渍30分钟。姜切一片,葱切条,生抽1勺子、生抽1勺子、盐、糖、1勺子米酒拌和匀称,倒进电饭锅蒸20分钟。

3、取下馍,浇上少量油,再撒上适当的葱段就可以。

4、排骨的营养成分

猪排骨除含蛋白、人体脂肪、维生素外,还带有很多磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人出示钙质。

猪排骨具备滋阴润燥、益肾补血补气、净心清目地作用,可医治气血两虚、虚劳病柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、水肿、小便频数等症。