香味四溢！学做雪菜冬笋肉丝面，口感鲜美爽滑！

香味四溢!学做雪菜冬笋肉丝面,口感鲜美爽滑!用料:

瘦肉100g、冬笋100g、青笋100g、油盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、糖适量、鸡精适量

做法:

1.准备材料

2.瘦肉切丝,加入适量的料酒、酱油、盐、淀粉拌匀腌制30分钟

3.冬笋切丝,青笋切丝,葱切葱花

4.瘦肉用淀粉拌匀腌制10分钟

5.锅中放少许油,放入肉丝滑散

6.炒至变色

7.放入冬笋丝

8.炒至断生盛出

9.锅中留底油,放入葱花爆香

10.放入笋丝煸炒

11.加入盐、鸡精、糖、蚝油、鸡精炒匀

12.加入青笋丝

13.淋入少许的水,盖盖焖5分钟

14.放入适量的水淀粉勾薄芡

15.出锅前放入鸡精即可

16.生抽拌匀即可

17.【法式雪菜肉丝面】

材料:

肉片(我用的是意大利面)300g、雪菜200g、面条(我用的是日本拉面)300g、虾米20g、胡萝卜20g、香葱10g、生抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、糖2勺、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、植物油1勺

1.胡萝卜切丝,雪菜和面条用开水烫过,香葱切段。

2.锅中倒入植物油,油热后放入肉丝煸炒,炒至变色后放入葱段,放入生抽,耗油,料酒,糖,盐,鸡精,胡椒粉,辣椒粉,翻炒均匀,倒入开水。

3.盖上锅盖,大火煮开后放入面条煮熟。

4.最后放入胡萝卜,继续煮一分钟即可。

二、【法式咖喱鸡蛋】

主料:鸡翅、鸡脯肉、青椒、洋葱、鸡蛋

辅料:盐、咖喱粉、干辣椒、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、生姜、大蒜、葱

1.将鸡翅剁成块,用料酒、胡椒粉、盐、生抽、蛋清腌制20分钟左右。

2.青椒、洋葱、葱、姜切成小块,大蒜切碎,姜切片。