食欲大开！学会这个秘方，轻松炖出美味可口的排骨冬瓜汤！

食欲大开!学会这个秘方,轻松炖出美味可口的排骨冬瓜汤!

【排骨冬瓜汤】

食材:排骨500克,冬瓜1000克,姜5片,料酒2茶匙,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,清水1200毫升

做法:

1.排骨洗净斩件,放入滚水中氽烫,捞起冲去浮沫。

2.冬瓜切大块,放入滚水中汆烫,捞起冲去浮沫。

3.将排骨、姜片、料酒放入锅中,用大火烧开后,转小火炖煮30分钟。

4.将冬瓜倒入汤中,加盐调味,再炖15分钟,撒入白胡椒粉即可。

小贴士:

1.冬瓜切大块后,先用清水冲洗,再削去冬瓜皮。

2.冬瓜和排骨先用清水冲洗,再削去冬瓜皮,最后将冬瓜皮切成大块。

3.加满水后,大火煮开后,转小火煲2小时。

4.加冬瓜皮,再煮30分钟,加盐调味,再炖15分钟。

1.排骨先用清水冲洗,最后将冬瓜皮切成大块。

2.加水时,大火煮开后,转小火煲2小时。

冬瓜炖排骨

排骨、冬瓜、葱、八角、香叶、花椒、大料、盐、料酒、白糖、醋、酱油、鸡精、食用油。

1.排骨切块,开水焯去血沫,焯好的排骨冷水下锅,加姜片、料酒,大火煮开,焯出血沫后捞出排骨,用清水冲净表面的浮沫。

2.把排骨和冷水一起放入汤锅中,放入葱、八角、花椒、大料、香叶、白糖、醋,大火烧开,转小火炖一个小时。

3.冬瓜去皮切块,锅中倒油,待油8成热时,放入排骨翻炒,加入料酒、酱油、醋,然后再加入冬瓜,冬瓜炖至汤变白,加鸡精调味即可。

冬瓜炖排骨汤

排骨、冬瓜、葱、盐、鸡精、料酒。