颠覆传统！干炸带鱼的独特做法，再来一道红烧带鱼的经典口感！

颠覆传统!干炸带鱼的独特做法,再来一道红烧带鱼的经典口感!让你享受下,那种最原始的感觉!

最重要的是干炸带鱼是讲究油炸,但是煎的时候要用小火,如果不耐心的话,干炸带鱼还可能会焦掉。还有要注意的是,带鱼不是很好煎,会比较难熟,油炸的时候,不建议吃太多的油炸带鱼。

今天小编教大家一个解决干炸带鱼的小方法,可以解决很多问题,如果你有喜欢的话,一定要尝试一下,这样你会更加开心的。

第一步,选用一条好带鱼,清洗干净。

第二步,油锅烧热,倒入带鱼,让带鱼先煎一下,之后翻面,将带鱼两面煎至金黄。

第三步,锅中加入少许油,放入姜片、大蒜、豆瓣酱、五香粉、辣椒面、花椒粉、酱油和料酒,把带鱼放进去,开中火,慢慢煎。

第四步,煎至带鱼两面金黄,盛出。

第五步,锅里放入少许油,放八角和花椒粉,爆炒一会,然后加入姜片和大蒜,煸炒几下,加入适量的盐和酱油,翻炒。

第六步,加入适量的水,然后把煎好的带鱼放进去,大火烧开,转小火炖,待汤汁变白,带鱼熟烂,撒入少许葱花,就可以吃了。

油炸带鱼的做法

准备带鱼,花椒粉,胡椒粉,白糖,生抽,蒜末,食盐,食用油。

1、带鱼洗净,沥干水分,在鱼背上划几刀,加入料酒,盐,胡椒粉腌制十分钟。

2、起锅烧油,油热后放入带鱼煎,煎至两面金黄,捞出控油。

3、锅里留少许底油,放蒜末,花椒粉,白糖,炒出香味。

4、放入煎好的带鱼,小火慢煎,两面煎至金黄后,撒少许食盐,翻炒。

5、均匀撒上胡椒粉,起锅装盘,装入盘中即可。

油炸带鱼的做法步骤

1.准备材料。

2.带鱼去内脏洗净,沥干水分,加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

3.起锅烧油,油热后放入带鱼煎,两面煎黄后,放入花椒粉、胡椒粉、白糖炒出香味。