领略正宗川菜风味，尽在成都川菜馆——打造地道美食的首选

领略正宗川菜风味,尽在成都川菜馆——打造地道美食的首选。川菜起源于重庆,历史悠久,川味不分四季,川味突出酸辣,川菜以麻辣为代表,口味独特,富于趣味,带着一丝的热辣气息,在四川麻辣火锅中,四川麻辣火锅,川味火锅都被成为绵阳人的经典。

川菜的代表性食物,主要以麻辣为基本原料,以大蒜、红油、红辣椒、红油、辣椒面、芝麻油、香菜、味精等调料为主要原料,在四川辣味中堪称一绝。

1、川菜中的红油

川菜的红油,主要原料是大豆、辣椒、花椒、五香粉、姜、蒜、桂皮、香叶、草果、茴香、孜然等,具有香辛料浓郁的特色,是中国烹饪文化中必不可少的调味品。

2、川菜中的涮涮

火锅的涮,是为了使汤汁看上去更加鲜美,让食物更加入味,充分发挥辣味作用,起到去腥提鲜的作用。

3、川菜中的涮

川菜涮,是为了使菜肴更加清爽,食物更加香滑,味道更加浓厚,

4、川菜中的涮

火锅的涮,是为了使汤汁看上去更加清爽,食物更加鲜香,

5、川菜中的涮

火锅的涮,是为了使食物更加鲜香,食物更加丰富,

涮火锅的方法

1、将锅内加入适量的清水烧开,放入少许的盐和油,把火锅放入锅中煮。

2、在煮火锅的过程中,准备好自己喜欢吃的蘸菜,比如:胡萝卜、青椒、茄子、蘑菇、黄花菜、金针菇、白菜、土豆、红薯、豆腐、金针菇、海带、西兰花等。

3、再根据自己的喜好,在锅中加入一些汤料,比如:生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒粉等。

4、煮好的火锅汤料,盛出后,在锅中加入适量的油,等油热之后,放入豆瓣酱,炒出红油之后,再放入辣椒粉,花椒粉,葱姜蒜,煸炒。