领略桂林米粉配料的绝妙组合，享受原汁原味的桂林风味美食

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桂林米粉配料的绝妙组合

桂林米粉,一种粉状米粉,有多种口味。为了满足不同人群的口味需求,桂林米粉的配料可根据当地的口味随意选择。

配方:大米2、5斤,配方1斤,食用碱8两,食盐1两,生粉1两,花生油20两。

制作方法:

1、先把大米淘洗干净,然后用清水浸泡2小时,生粉先用清水洗净,浸泡半小时后用食用碱搓洗3分钟,浸泡后再用清水冲洗。

2、泡好的大米倒入砂锅中,加入清水大火煮开后,转小火熬煮1小时,然后倒入配方1斤的清水,煮到米粒膨胀柔软。

3、开锅后继续煮5分钟,然后倒入食用碱粉,再次开锅后转小火熬煮3分钟,熬煮3分钟后关火。

4、把煮好的米粉倒入汤锅中,用冷水浸泡,然后沥净水分,加入食用碱粉的水要比刚才煮的米饭稍微少一些,再加入花生油、食盐、生粉等,搅拌均匀。

5、用保鲜膜把碗包起来,放入冰箱冷藏2小时以上,取出即可食用。

桂林米粉

桂林米粉是一种以大米为原料,用竹筒过滤后的水磨成细粉,加水调制成滑汤,米粉营养价值高,且易于消化吸收,适合各个年龄段的人群食用。

桂林米粉的做法大全

桂林米粉可以说是桂林人最爱,因为它口感爽滑,而且在做的时候需要准备桂林米粉,桂林米粉的做法很简单,只需要准备少量的桂林米粉,再准备适量的酱油和色拉油以及适量的生姜和大蒜以及食用盐和白糖,再准备适量的料酒,还有适量的鸡精和味精。

1、桂林米粉提前用清水浸泡20分钟左右,泡好以后沥去水分备用。

2、把准备好的生姜和大蒜,全部拍碎,去皮以后切碎,把小青菜洗净以后切成段状,然后放入到炒锅中,用中火炒。

3、炒锅中放油加热以后,把油加热以后,直接把热油直接浇在炒好的米粉上,然后撒上适量的鸡精和食用盐,再加入适量的生姜和大蒜。